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料理研究家「つむぎや」マツーラユタカさん考案のレシピ。 「生食でいただく温海カブは辛味も強く、苦味もあり、個人的にはその個性も好きですが、やはり火を入れたときに、それらの個性が甘みに変わるところが最大の魅力かなと思います。」