豚の切り落とし肉で作る、冷めても柔らかい生姜焼きです。お弁当にも最適です♪
コツ、ポイント
豚は必ず火が完全に通るまで調味料は入れない。
強火で絡める事で綺麗に照りも出ます。
1.
ミリンを煮切る。醤油と生姜を入れて味を調えておく
(甘さが足らない時はハチミツを少し入れる)
2.
豚コマは3~4枚重ね合わせて、片栗粉をつけて胡麻油で焼く。こんがりと完全に火を通してください。
3.
両面こんがり焼いて火が通ったら、余分な油がある時はキッチンペーパーなどで拭き取ってから1の調味量を入れて強火にして絡める。
https://cookpad.com/recipe/418905
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.