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こんにゃくとヤーコンのピリ甘辛コロコロ
by うららまる
シャクシャクとみずみずしいヤーコンをこんにゃくと一緒にピリ甘辛味に炒めます。冷めるほどに味が染みて美味しい!食感も楽しい
コツ、ポイント
味をつける前にまんべんなく焼色がつくように炒めると、味が染み込みやすくなります
材料
ヤーコン
中1本(180g)
こんにゃく
1枚(250g)
にんにく
一片
ごま油
大さじ2
★酒
大さじ2
★砂糖
大さじ1
★みりん
大さじ1
★めんつゆ
大さじ1
★しょうゆ
大さじ2
白ごま
適量
七味唐辛子
適量
このレシピの生い立ち
下茹で不要で甘みのあるヤーコン。美味しい食べ方を探しています
1.
こんにゃくは下茹でした後に、サイコロ型に切る
2.
ヤーコンは皮をむき、サイコロ型に切ったら、数分水にさらし、水切りする
3.
フライパンにごま油を熱し、みじん切りにしたにんにくを弱火で香りが出るまで。
4.
よく水切りしたヤーコンとこんにゃくを加え、強火で炒める。フライパンをゆすりながら、全面に焦げ目がつくように。
5.
★の調味料を加え、汁気がなくなったら火から下ろす。 七味とゴマをふって完成☆お好みでネギなど加えてもマル!
https://cookpad.com/recipe/4189147
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