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ベトナムのスイーツ、「チェー」
by ヒトリシズカ
バリエーションの豊富なチェー。夏はフルーツたっぷりのアイスで。冬は豆類や餡を入れてホットに。お家でベトナム気分をどうぞ。
コツ、ポイント
ココナッツシュガーを入れると茶色くなります。白いままがよかったら「3」で終わってもいいし、上白糖にかえてもOK。もちろん、お好みなので「入れない」というのもアリです。
材料
タピオカ
適量
キヌア(茹でて真空パックになったもの)
1袋
ココナッツミルク
200ml
ココナッツシュガー(上白糖もよい)
適量
このレシピの生い立ち
不意にチェーを作りたくなりました。が、できるだけ簡単にチャチャッと作りたい。そう思い、茹でて真空パックになったキヌアを使いました。キヌアのプチプチ感がいい味出してます。
1.
【タピオカを茹でる】 鍋にたっぷりの水を入れ、沸騰したらタピオカを入れます。
2.
火は強火でなくても大丈夫。タピオカが鍋の中で踊る感じで。 透明になったらザルにあけて、軽く洗います。
3.
【具材を1つに】 鍋にキヌア、タピオカ、ココナッツミルクを入れて、軽く煮立たせます。
4.
【仕上げ】 ココナッツシュガーで味をととのえて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/4190110
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