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「小松菜とアスパラ・ベーコンのパスタ」
by TTH
たまには和風のパスタが食べたくなり作ってみました。
コツ、ポイント
ベーコンに茹で汁、昆布茶と塩辛くなる要素が多いので、途中途中で味見してください。
材料
(3人分)
アスパラガス
2〜3本、太いのなら1本
小松菜
1束
シメジ
1/2束
ベーコン
60g
パスタ
250g
ニンニク
一片
オリーブオイル
適量
昆布茶 (顆粒)
小匙1杯
このレシピの生い立ち
お昼に作ったら家族に評判だったので、レシピを残しておこうと思い立ちました。
1.
アスパラ(とくに根元部分)はピーラーで固い皮を剥いて、1〜2分塩茹でしてから冷水で冷ます。
2.
同じお湯で3cm幅に切った小松菜を1分ほど塩茹でし、その後冷水で冷ます。
3.
多めのお湯に適量の塩を入れ、パスタを茹で始める。
4.
ニンニク一片をスライスし芽を取り、オリーブ油で低温から炒める。温度が上がったら幅1.5cmに切ったベーコンも加える。
5.
そこにシメジを加え炒める。 下茹でしたアスパラと小松菜を加え中火で炒める。
6.
小匙1杯の昆布茶を加え炒める。パスタをアルデンテに茹でたら、お玉2杯分の茹で汁と共にフライパンに移す。
7.
フライパンでパスタと具材を馴染ませながら、隠し味に麺つゆ小匙1杯。ベーコン、茹で汁との兼ね合いで塩辛くならないように。
https://cookpad.com/recipe/4190333
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