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薄切り大根と人参で★野菜しゃぶしゃぶ
by noriccy
薄切り大根と人参を使った野菜たっぷりのしゃぶしゃぶです。野菜の食感を楽しみながらしゃぶしゃぶしてください♪
コツ、ポイント
煮過ぎると大根や人参が溶けるので、軽くしゃぶしゃぶしてください。 肉や野菜はお好みのものをお使いください。
材料
(2〜3人分)
豚肉しゃぶしゃぶ用
150g
鶏ササミ
2〜3本
大根
150g
人参
100g
レタス
1/4個
白ネギ
1本
豆腐やキノコなど
お好みで
■
ピリ辛ダレ ↓
しょうゆ
50cc
酢
大さじ1
砂糖
大さじ3
ラー油・豆板醤
少々
いりごま
大さじ1/2
■
ダシ ↓
水
1000CC
鶏がらスープ(顆粒)
100CCに対して規定の半量
このレシピの生い立ち
寒くなると食べたくなる鍋料理ですが、今年は白菜がすごく高価で…(T-T) 値段の安定している大根や人参を使った鍋を考えてみました。
1.
大根と人参をピーラーやスライサーで薄く長くスライスする。切れ端は他の料理にお使いください。
2.
白ネギは薄切りにして水にさらす。
3.
豚肉は食べやすい大きさに切る。ササミは薄くそぎ切りにする。軽く凍らせると切りやすいです。
4.
レタスやその他の材料は食べやすい大きさに切る。
5.
タレの材料を合わせておく。豆板醤・ラー油は辛さを調整しながら加える。 ポン酢でも美味しいです。
6.
鍋にダシを沸かせて、野菜の食感が残るように軽くしゃぶしゃぶして、タレにつけてお召し上がりください。
https://cookpad.com/recipe/4190390
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