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トリュフソース風マッシュルームソース
by タカPPエイド
トリュフソースを食べて見たくても高いのでマッシュルームで代用してソースにしてみました
コツ、ポイント
煮詰め過ぎ注意
材料
マッシュルーム
250g
赤ワイン
200ml
ビーフコンソメ(味の素)
13g
バター
大さじ1
このレシピの生い立ち
トリュフソースを食べて見たくても高いのでマッシュルームで代用してソースにしてみました。幅広く使用できます
1.
マッシュルームを適当な大きさにスライスする
2.
フライパンにバターをしきマッシュルームを入れて弱火で軽く炒める。
3.
あら熱をとり、ミキサーでマッシュルームをペーストにする
4.
フライパンに赤ワイン、ビーフコンソメを入れてある程度煮詰め、マッシュルームペーストを入れてとろみがつくまで煮詰める
5.
器に盛って完成
https://cookpad.com/recipe/4191312
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