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フライパンカレー
by ayapapa11
ご覧の通り、フライパンで作ったカレーです。
コツ、ポイント
玉ねぎを切り分けることでカレーの甘味を調整することができます。フライパンなので火が強すぎると普通に焦げます。火加減にはご注意ください。
材料
(5皿分)
豚肉
200g
ジャガイモ
中4個
ニンジン
中1本
玉ねぎ
中1個半
エリンギ
1本
○市販のカレールー
5皿分
○サラダ油
大さじ1.5
○水
550cc(市販ルーの分量に合わせる)
このレシピの生い立ち
「鍋」を出して作るのがなぜか面倒だったので、深型のフライパンでやってしまいました。調理器具にこだわらなくても意外と美味しくできるもんですね。笑
1.
ジャガイモを皮剥きし、2㎝角以下の大きさになるように切る。 切ったジャガイモはポリ袋に入れてレンジへ。
2.
600Wで6分暖めるとジャガイモの煮込み時間が短縮できます。
3.
ニンジンは1㎝角のやや薄切りにする。
4.
玉ねぎを3通りに切る。1個半の玉ねぎを3当分にし、ひとつを千切り、もうひとつは1㎝未満の薄切り、最後はくし切り。
5.
エリンギをこのくらいに切る。
6.
豚肉は今回は少し厚めのロース肉を使っているのでこんな感じに切りました。他の具と一緒に食べられる大きさに切るのがベスト。
7.
サラダ油を敷き、豚肉を少し火が通るくらい中火で炒める。
8.
ニンジン、玉ねぎを入れて中火でさらに炒める。
9.
玉ねぎがこのくらいの色になったらレンジでチンしたジャガイモを準備。
10.
ジャガイモを入れて絡めるように軽く炒めながら混ぜる。だいたい2分くらいが目安。
11.
具材を炒めたらここで水を入れて5分程煮込む。
12.
煮込んでる間にカレーのルーを刻んでおきましょう。こうしておくと、ルーが溶けるのが早くなります。
13.
最後にルーを入れて混ぜ合わせて3分ほど煮込んだら1度火を止めて少しだけ寝かせます。合間にサラダなんかを作るといいですね。
14.
出来上がりです。食べる前にお好みで暖めて食べてください。
https://cookpad.com/recipe/4191939
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