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自家製きりたんぽ鍋
by WesternMama
きりたんぽを自分で作って美味しいお鍋を楽しんで下さい。以外に簡単ですよ。
コツ、ポイント
たくさん作って冷凍しておくと便利です。お鍋の具材はお好みで楽しんで下さい。
材料
(4人分)
ご飯
3合
鶏肉
2~3枚
ごぼう
1/2本
ねぎ
2本
きのこ(お好みで)
1房
青菜(春菊、水菜など)
1束
Aだし
8カップ
A醤油
大3
A塩
大2/3
A酒
大3
このレシピの生い立ち
自宅できりたんぽが出来ないものかとトライしてみました。
1.
炊きたてのご飯をボールに入れる。冷やご飯をレンジで温めてもOKです。
2.
マッシャーやすりこ木でご飯をつぶす。オーブンを200℃に温める
3.
丸い木か割り箸を用意する。(9~12本)②を手に塩水を付けのばす。
4.
まな板の上でコロコロのばして形を整える。
5.
④を天板に並べてオーブンで10~15分ほど焼く。*香ばしい焼き色が付けばOKです。
6.
⑤の串をはずし、手でお好みの大きさにちぎっておく。
7.
ごぼうはささがきにして、水にさらす。ねぎは斜め切り、鶏肉はぶつ切りにする。
8.
鍋に、Aの調味料を加え、鶏肉、ごぼうの順に加えアクをとりながら野菜を加える。
9.
⑧に⑥のきりたんぽを加える。具はお好みのものを色々加えて下さい。
https://cookpad.com/recipe/41929
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