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ズッキーニとマッシュルームのガーリックソテー
by Kao
さっ、さっと出来て、うーん旨い。なんのキノコでもいけますよ。
コツ、ポイント
お好みで鷹の爪を入れたり、ハーブ(オレガノが美味しかった)を加えて。 パルメザンチーズはなくても美味しく頂けます。
材料
(2人分)
ズッキーニ
2本
マッシュルーム
10個 (お好みの量)
にんにく
1かけ
オリーブオイル
大さじ2
塩
適量
胡椒
適量
パルメザンチーズ
適量
このレシピの生い立ち
大量のズッキーニとキノコをやっつけたかったのです…ちなみにトルコのズッキーニ使用。だから黄緑色をしています。
1.
ズッキーニは1cm厚さの輪切り。マッシュルームは半分に切ります。
2.
フライパンにオリーブオイルをひき、スライスしたニンニクを投入。点火して香りが立ったら、ここで少量の塩を加え、一旦ニンニクをひきあげます。(こうすると塩味が引き立つ気がします。)
3.
ズッキーニを並べ入れ両面にこんがり焼き色を付けます。ズッキーニをフライパンの端によせ、マッシュルームを軽く炒めます。
4.
塩胡椒で味をととのえ、お皿に盛ります。 パルメザンチーズを振って出来上がり!
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