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レンジ活用☆えのきと小松菜の香味和え
by 0ひな0
みじん切りはちょっと大変だけど、それぞれ温めて混ぜればOK!の、簡単な常備菜です。ビタミンたっぷりな副菜に♪
コツ、ポイント
全部暖かいうちに混ぜること。 ⇒冷めるうちに味が染み込みます。 野菜の水気はできるだけ切ること ⇒味が薄まってぼやけちゃいます;
材料
(6人分くらい)
小松菜
1袋
えのき
1袋
☆しょうが
一欠片
☆にんにく
一欠片
☆ごま油
大さじ1
☆しょうゆ
大さじ1
☆酢
大さじ1
このレシピの生い立ち
母から教わったのは、もともと☆の調味料をフライパンで炒めてから和えるレシピでしたが、簡単にできないかとレンジを活用してみました。
1.
小松菜とえのきを2cmくらいでザク切りにし、大きめの耐熱皿に、中央に葉&えのき、周りに茎を敷き詰める
2.
フタ(または軽くラップ)をして、約3分半レンチンして火を通す。 (えのき1パックで1分+小松菜の大きさにより2〜3分)
3.
その間ににんにくとしょうがをみじん切りし、小皿に☆と混ぜる。
4.
えのきと小松菜に火が通ったら、代わりに3の小皿をレンチン1回で温める(温めて香味の香りを油に移します)。
5.
その間に小松菜とえのきを、なるべく水を切りながら保存容器に移す。
6.
温まった4をえのきと小松菜の上に回しかけ、暖かいうちにざっくり混ぜたら、冷えるまで放置。 出来上がりです♪
https://cookpad.com/recipe/4193193
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