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サーモン和洋折衷マリネ
by Runeさん
白だしでしっかりとした味をつけたサーモンとピクルスっぽい、だけど優しい味のシャキシャキ野菜がピッタリ☆お勧めです♪
コツ、ポイント
サーモンはブロックで3~4時間冷凍庫の中で半氷にします。ノルエ—産の様な繁務ブリックのが合いは4~5時間です。 半氷で切ると綺麗に切れるのでお試しください♪
材料
☆ノルエ—サーモン(2~3ミリ薄切り)
約200g
☆濃縮白だしつゆ
大さじ1
玉ねぎ(大)(スライス)
1/2個
★ピーマン(スライス)
2個
★オリーブ油(サラダ油)
100㏄
★リンゴ酢
50cc
★レモン汁
1/2個
★ハチミツ又はてんさい糖
小さじ1
★塩
小さじ1弱
★粗びき胡椒
少々
ケイパー
適量
このレシピの生い立ち
スモーク、刺身、ソテー、何をしてもサーモンは美味しい!今回は西洋の味ではなく和を撮り入れて味をつけてみました。 最高なお味でした☆
1.
10枚で約206gです。冷凍庫で4~5時間、凍らせます。 半氷なのでスライスしやすく綺麗に切る事が出来ます。
2.
☆印をマリネする。30分以上冷蔵庫の中に置くと味が染み込みます。
3.
玉ねぎとピーマンは薄くスライスしボウルに入れてく。
4.
★印のドレッシングを作り③の野菜に混ぜる。
5.
レイzぷ子からサーモンを取り出しタッパーにサーモン→野菜→ケイパーの順にのせる。次の日から食べられます。
6.
1週間で食べきります。お好きなバゲットにクリームチーズをぬり、⑤をタップリのせて頂くと美味しくてヘブンな気分になります♪
https://cookpad.com/recipe/4193196
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