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たちから丼 -太刀魚の唐揚げ丼-
by えもたそ
秋から旬の、太刀魚!お刺身も美味しですけど、たちから丼もなかなかいけますよ。魚が、苦手な息子も大好きなメニューです。
コツ、ポイント
太刀魚を、さばくときに、骨を徹底的に取るとパクパクいけます。
材料
(4人分)
太刀魚
1本
片栗粉
適量
揚げ油
適量
■
【たれ】
醤油
大さじ2
砂糖
大さじ1
みりん
大さじ1
出汁
大さじ3
このレシピの生い立ち
昔食べた「たちから丼」が食べたいという主人の希望でレシピに起こしました。
1.
太刀魚をさばき、スティク状に切り分ける
2.
たれの、材料を鍋に入れ、お酒が飛ぶまで煮詰める。(味が濃ければだし汁で調整する。)
3.
スティク状にした、太刀魚に、片栗粉をふり、油であげる。
4.
丼にご飯をのせ、たれをかけたら出来あがり。
5.
2018/2/8「たち」の人気検索でトップ10に入りました ! ご覧いただきありがとうございます(*'ω'*)
https://cookpad.com/recipe/4193367
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