文字サイズ:
小
中
大
印刷する
全く鰯臭くないイワシツミレ揚げ
by ぐぅぐママ
全く臭みナシです❗️ 次の日食べても大丈夫♡ 鰯はお財布にも優しいし健康の為にも沢山食べたいですね。お弁当にもどうぞ!
コツ、ポイント
パン粉がイワシの臭みを取ります。魚肉をのばすことにより食べやすいお味になりますよ♡
材料
(2人分位)
イワシ(可食部)
200g
玉ねぎ
60g
塩
1g
塩
1g
豆板醤、醤油
各小さじ1/2
味噌、味醂、砂糖、すりゴマ、片栗粉
各小さじ1
酒
大さじ1
ジンジャー(生姜)
2振り(スライス1枚)
☆ごぼう(細め)
一本
☆玉ねぎ
40グラム
パン粉
大さじ2
このレシピの生い立ち
鰯は好きだけど臭いのは苦手。臭くないイワシを食べたくて作りました。
1.
イワシの頭を落とし手開きで3枚おろしにする。水気を拭き取り ☆以外を全てボールに入れてバーミキサーで撹拌する。
2.
ゴボウをささがきにし、水に晒しておく。玉ねぎは粗みじん切りにし、イワシツミレと合わせる。
3.
中火でゆっくりと揚げる。中のゴボウと玉ねぎに火を通す気持ちで。揚げたてアツアツをどうぞー♡豆板醤が良く合いますよ!
https://cookpad.com/recipe/4193467
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.