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簡単に煮付け♪ 真子の煮物
by hiro8787
甘辛い味付け、ご飯が進みます。 冬になると食べたくなる一品、真子の煮付けです。
コツ、ポイント
我が家の夫、皮が苦手です。 あえてカットし、煮る事で皮がわからなくなります。 (カットすると身がバラバラになりますが、それも良しとしています。) 見た目は・・・、味良しです ♪
材料
真子(1腹300〜400グラム)
2腹
生姜
1片
ねぎ(無くても大丈夫)
少々
★水
200cc
★昆布つゆ
100cc
★酒
100cc
★砂糖
大さじ2
★醤油
50cc
★みりん
50cc
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれました。 熱々ご飯に乗せて食べるのが大好きでした。 スーパーに真子が並ぶと食べたくなります。 我が家の子供達も大好きです。 覚え書きです。
1.
鍋に、★と生姜の(皮を剥いて)千切りとネギを入れ、沸騰させます。 ネギは、ぶつ切りでOK(無くても大丈夫)
2.
真子を水洗いします。 中央の繋がっているところをカットし、それぞれ4〜6等分します。 そーっと、中身が出ないように。
3.
沸騰させた1に、カットした真子をそーっと並べて入れます。
4.
アルミ箔で落し蓋をし、弱火でコトコト煮ます。(沸騰してから15分) アクは取ってください。 時々、汁をかけてね。
5.
すぐ食べても美味しいですが、一晩たっても美味しいです。
https://cookpad.com/recipe/4193528
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