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生クリームスコーン
by れもんれもん
しっとり系のスコーン。 生クリームのやさしい甘さが後を引いて病みつきです。
コツ、ポイント
バターを使わないスコーンです。 材料は冷やして、混ぜるとき練らない事がポイントです。 生クリームのミルキーな甘さがとてもおいしい☆ 外はかりっと中ふんわりしっとりです。
材料
(小4個分)
薄力粉
100g
塩
1g
砂糖
15g
ベーキングパウダー
3g
生クリーム
50ml
牛乳
10ml
このレシピの生い立ち
外はかりっとしていて、中はしっとりなスコーンが作りたくて。 写真は丸型セルクルで型抜きしています。
1.
薄力粉とベーキングパウダーをふるってボウルに入れ、塩、砂糖も入れる。
2.
生クリームと牛乳いれ、ヘラで切るようにまぜる。手でひとつにまとめる。 ラップで包んで冷蔵庫て1時間休ませる。
3.
厚さ3cm位に丸くのばして、4つに包丁で切る。 上にはけで牛乳ぬる。(分量外) 予熱したオーブンで200℃で20分焼く。
https://cookpad.com/recipe/419387
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