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春菊とえのきのおひたし
by ネコかえる
独特な風味の春菊とえのきが鰹節とマッチ♡ 何もかけなくてもおいしく食べられます。 素材のおいしさをどうぞ~♫
コツ、ポイント
水気をよく絞ることくらいでしょうか…(^^;)
材料
(小鉢2つ分くらい)
春菊
4本
えのき
1/4株~お好み
鰹節
適量
このレシピの生い立ち
実家の母がよく作っていたので。 食べ始めるとクセになる~。
1.
材料を用意します。 えのきは全部バラさず石づきだけ切り落とします。 お湯を沸かします。
2.
えのきをさっと茹でて冷まします。 (ばらさない方が後で搾りやすく、切りやすい為)
3.
同じお鍋で春菊をさっと茹でて、冷水にとり色止めします。
4.
ゆで方はお好みで。 同時に茹でても大丈夫。 茹ですぎに注意です。 面倒ならレンジ調理でも。
5.
よく水気を搾ったえのきと春菊を2~3cmにカットします。(春菊は切ってからも水気を搾ります) えのきと春菊を和えます。
6.
鰹節をかけていただきます♡ お好みでポン酢やお醤油をかけても。
7.
2016/12/9 お陰様で話題入りいたしました♡ お作りいただいた皆様本当にありがとうございました(*^^*)
https://cookpad.com/recipe/4194205
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