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ほうれん草とコーンのクリームコロッケ
by はるあひる
蟹クリームコロッケは少し贅沢メニューですが、ほうれん草だと少し庶民的な味になります。
コツ、ポイント
冷やしたタネを形作ってフライにするのは手早くする。
材料
(2人分)
ほうれん草
1/2束
玉ねぎ
1/2個
コーン
適量
ホワイトソース
適量
小麦粉、卵、パン粉
適量
このレシピの生い立ち
ほうれん草の入ったグラタンが好きなので、その変形版を作って見ました。
1.
ほうれん草を固めに茹でる。タマネギのスライスを軽く炒める。
2.
ホワイトソースを適量つくり、茹でたほうれん草と炒めたタマネギを入れて混ぜ合わせる。
3.
コーンも入れたらパットに広げて平らにし、冷蔵庫で冷やしておく。タネを固めた方が形が作りやすくフライにしやすい。
4.
タネが冷えたら俵型につくり、小麦粉、卵、パン粉をまぶして油で揚げる。味付けは基本的に塩コショウでいいと思います。
5.
お好みのソースで食べてください。
https://cookpad.com/recipe/4195371
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