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プルーン&きのこ☆トマトスープパスタ
by ジャカランダ☆
赤ワインに漬けたプルーンで煮込み コクと旨みが更にUP☆ とっても美味しいトマトスープパスタです♪
コツ、ポイント
プルーンを赤ワインに漬けてから煮込みます♪ 仕上げのはちみつがポイント☆ ガラムマサラの量はお好みでネ☆
材料
(2人分)
パスタ
160g
プルーン
4個
赤ワイン
50cc
にんにく
ひとかけ
粗びきウインナー
3本
玉ねぎ(小)
1個
ブナピー(ブナシメジでも)
1/2袋
トマト缶(カット・トマトジュースづけ)
1缶(400g)
オリーブオイル
小さじ2
パスタのゆで汁
150cc
固形コンソメ
1個(5g)
塩・ブラックペッパー
各少々
醤油
小さじ1
はちみつ
小さじ1
ガラムマサラ
2振り
バジルの葉(あれば)
10枚
このレシピの生い立ち
プルーンを用いたレシピがひらめいた。 【ブログに写真を沢山載せています♪】 http://yaplog.jp/happysyuhu/
1.
プルーンは半分にカット。小さめの容器に赤ワインを入れプルーンを30分程漬けておく。
2.
にんにくはみじん切り。玉ねぎは薄切り。 ブナピーは石づきをカットしてほぐす。 ウインナーは斜めに薄切り。
3.
パスタは袋に表示されている通りにお湯を沸かし塩ひとつまみ(分量外)入れて茹でる。ザルに上げておく。※茹で汁をとっておく。
4.
フライパンにオリーブオイルを熱しにんにくを炒め香りがたったら 玉ねぎ、ウインナー、ブナピーを順に炒める。
5.
油が全体に回り玉ねぎがしんなりしたら1のプルーンを赤ワインごと入れアルコールを飛ばし赤ワインが半量程になるまで煮詰める。
6.
5にトマト缶と3のパスタの茹で汁とコンソメと醤油を加え再び煮立ったら塩、ブラックペッパーで味を整える。
7.
6にはちみつを入れてさっと混ぜる。 仕上げにガラムマサラを振る。
8.
器に盛り付け、バジルの葉を散らしたら完成☆
9.
◆カリフォルニア プルーンを使用しています。
10.
2017年6月11日 「トマトスープパスタ」の人気検索でトップ10入りしました☆
https://cookpad.com/recipe/4196106
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