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すぐ出来る!ゴボウチップス♪
by ちはそう汰
ゴボウを素揚げにするだけの簡単レシピです。 普段はゴボウを食べない子供もパクパク食べていました(笑)
コツ、ポイント
揚げ油の温度はやや高めにして、短時間でカラッと揚げるのがコツです。 一度にたくさんの量を揚げると、油の温度が下がってカラッと揚がりません。
材料
(3人分)
ゴボウ
中1/2本
塩
適量
このレシピの生い立ち
きんぴらのゴボウが余ったのでチップスにしてみました。お子ちゃま曰く、毎日作って欲しいそうです…。
1.
アルミホイルを丸めて、流水でゴボウの表面を流しながら擦って汚れを取ります。
2.
10センチ幅に切ったゴボウをスライサーでスライスします。指を切らないよう気をつけて下さい。
3.
ボウル水にさらし、15分程度置きます。途中で一度水を替えて下さい。
4.
揚げ油(分量外)を175℃に熱します。 ゴボウは揚げる前に一枚ずつキッチンペーパーで余分な水分を拭き取って下さい。
5.
一度に揚げる量は10~15枚程度にして下さい。
6.
表面がきつね色に揚がったら完成です。 約1分半でできます。 塩を適量振りかけて召し上がって下さい。
https://cookpad.com/recipe/4196723
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