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ありあわせ☆ポテトサラダ☆
by 水玉♪金魚
サメのソテーの付け合せに作りました♪あるものだけで作りました♪
コツ、ポイント
ダイエット週間なので、あまり潰さず、きゅうりも大きめ、ナッツも加えて、よく噛んで食べるようにしました。卵も握って加えれば洗い物も減らせます。あえてゴロっとした感じもイイんです♪
材料
じゃがいも(今日は男爵)
3個
パプリカ 赤、黃
各、4/1個
きゅうり
1本
たまご
2個
ミックスナッツ(胡桃とか、ピーナツとか何でも)
適宜
マヨネーズ
適宜
塩、胡椒
適宜
このレシピの生い立ち
サメのソテーの添えを何にしようかと思い、目についたもので作りました。
1.
卵は茹でて、皮をむいておきます。
2.
きゅうりは所どころ皮をむき、縦、十文字に切り、一センチくらいに切ります。塩を少し振り置きます。
3.
パプリカは薄切りにして、それを細かく切ります。塩を振って置きます。
4.
1と2をさっと洗ってキッチンペーパーで水分を縛っておきます。
5.
じゃがいももダイスに切り、水から茹でます。
6.
じゃがいもに串が通ったら茹で汁を捨て、火にかけ、水分を飛ばします。ミックスナッツを袋に入れ叩き加えます。
7.
ゆで卵を(あれば使い捨て手袋をして、無ければポリ袋をはめて)ぎゅと握り加えます。
8.
マヨネーズ、塩、胡椒で味を整え、最後に、水気を切ったきゅうりとパプリカを加えます。セルクルを使ってみました。
https://cookpad.com/recipe/4197045
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