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NZ名物!ステーキ・アンド・チーズ・パイ
by デヴォン・グレイ
ミート・パイはニュージーランドの名物!特に愛されてるのはこのステーキとチーズの合わせ ♡ ぜひ試して見てください!
コツ、ポイント
脂身少ない肉を使うのが大事です!脂身多すぎると油がパイ全体的に柔らかくしちゃって、油っぽさが大変なことになります! パイは、料理前でも料理後でも、冷凍庫で2ヶ月ぐらい安全に保存できます!いつでもパイを♡
材料
(2個分)
ランプ・ステーキ (脂身ほとんどなし)
300g
玉ねぎ
1/2個
赤ワイン
150cc
好きな野菜 (人参、マシュルーム等)
適量
片栗粉 か 小麦粉
1大さじ
コンソメ (お湯に溶けて)
500cc
パイシート
1パック (自分のティッシュに合わせて)
卵
1個
塩コショウ
少々
好きなハーブ (ローズメリー、タイム、にんにく、オレガノ等)
適量
とけるチーズ
適量
このレシピの生い立ち
母国の名物のパイ、ステーキ乳製品(チーズ)の完璧な合わせです!ダイエットに良くないけど、美味しくてたまらない♡ 温まる食事なの冬にもぴったり♡
1.
ステーキを1cmのサイズに切って、玉ねぎをできるだけ小さくみじん切りにします。
2.
弱火に深めのフライパンで玉ねぎを炒めます。柔らかくなったら、赤ワインとステーキを加えます。
3.
ステーキの面に色がちょっと付いたら、片栗粉 (または小麦粉) をコンソメで溶けてからフライパンに加えます。
4.
ハーブ・塩コショウ・好きな野菜など加えて(1cmサイズ超えないように切ってから)、フタして2時間半煮ます。時々混ぜます。
5.
パイディッシュ*等の内面を油やバターで塗ります。 *私は100円ショップで買える1人用のグラタン皿を2つ使います。
6.
パイシートをディッシュに入れて、穴が開かないように広げます。冷蔵庫に入れて、肉を待ちます。
7.
2時間半が経ったら、肉の味見して、ソースチェック!ソースはトロトロしてるといいです。
8.
ソースまだ水っぽいなら、もうちょっとの片栗粉・小麦粉を水に溶けてからフライパンに入れ混ぜて、10分ぐらい火にかけます。
9.
肉とソースができたら、冷蔵庫からディッシュを出して、半分まで肉とソースを入れます。この上に少々のチーズ入れます。
10.
いっぱいなるまで残りの肉ソース入れて、またチーズを載せます。残ってるパイシートで蓋を作って、フォークで周りを潰します。
11.
卵を混ぜて、ブラッシュやフォークでパイ上を卵で塗ります。オーブン・オーブンレンジを200°cに予熱します。
12.
オーブンが温めたら、パイを入れて、20〜30分焼きます。20分からよく見て、上に焼き色がちゃんと付いたら出します。
13.
パイ完成!フライドポテト・マッシュポテトとサラダとよく食べられていますが、自分の好きな合わせを見つけて!
https://cookpad.com/recipe/4197669
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