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HMで大人用も一緒に作る1歳誕生日ケーキ
by ぴぽぴぽぽぽぽ
ふわふわケーキで砂糖少なめだから、子供も食べれる!お祝いケーキ☆
コツ、ポイント
ふわふわにするために一番のポイントはメレンゲです!また、メレンゲを加えて混ぜたらすぐにオーブンに入れたいので、予熱開始のタイミングも重要です!
材料
(18センチシフォンケーキ型とマフィンカップ1つ)
■
【ケーキ】
HM
80g
卵
4個
砂糖
大さじ2
水
大さじ4
サラダ油
大さじ4
■
【大人用クリーム】
生クリーム
200ml
砂糖
20g
■
【子供用クリーム】
ダノンヨーグルト(人参りんごジュレ味)ジュレとヨーグルトは分ける
1個
■
お好きなフルーツ
このレシピの生い立ち
1歳の誕生日ケーキを考えていたら、まとめて作ってしまえ!と思いできました。また、計量する手間をできるだけ少なくするため大さじを使いました!
1.
2つのボールを用意し、卵を卵黄と卵白に分ける。それぞれに大さじ1ずつ砂糖を加える。
2.
卵黄と砂糖の入ったほうをやや白くもたっとするまで混ぜ、水、サラダ油を混ぜながら加える。
3.
2にHMを加え、ゆっくり粘りが出ないように混ぜる。(HMはふるいにかけるか、袋の中でふっておく)
4.
ここでオーブンの予熱170℃開始!
5.
卵白と砂糖が入ったほうを混ぜる。ここは重要で、メレンゲが角が立つまで混ぜます。へにゃ〜とする角では×です。
6.
3に5を半分くらい加え、泡立て器で混ぜる。残りを加え軽く混ぜたらゴムベラに持ち替え、下からすくい上げる様に混ぜる。
7.
6をマフィンカップの半分くらいまで入れ、残りは18センチシフォンケーキ型に入れ、予熱しておいたオーブンで25分焼く。
8.
焼けたら、シフォンケーキ型はひっくり返して、マフィンカップはそのままで、冷めるまでおいておく。
9.
ヨーグルトをマフィンカップから取り出したケーキに塗る。ジュレは中央にのせ、その上にフルーツを飾ったら出来上がり!
10.
生クリームは砂糖を加え8分立てのトロッとした感じまで混ぜる。型から出したケーキに流し、整えてフルーツを飾って出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/4197712
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