簡単でおいしいぃ鯛めし!
圧力鍋・土鍋・琺瑯鍋で炊くと鯛がふわふわです♪
コツ、ポイント
塩・薄口醤油の味付けはおこのみで調整してください。
普通の醤油の時は塩を気持ち多めに。
土鍋・琺瑯鍋(ル・クルーゼなど)の場合は米と水は同量です。(2合=360cc)
このレシピの生い立ち
テレビで見たのを簡単にして再現!
1.
米を研いでざるにあげ水気を切っておく。鯛に分量の半分の(25cc)酒を振っておく。
2.
炊飯器の場合→①を入れ表示通りの水、残りの酒・★を加えスイッチON!
3.
圧力鍋の場合→①を入れ米の分量の0.9倍の水(およそ300ccくらい)、残りの酒・★を加えて、低圧・弱火で5分加圧して10分蒸らす。
4.
炊き上がったら、昆布と鯛の皮・骨を取り除き身をほぐしてできあがり。
5.
塩焼きした鯛を炊いてみました。 焼けた皮がほんのり香ばしくて美味しい!
炊きあがったら刻んだ三つ葉を混ぜて♪
https://cookpad.com/recipe/419803
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