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シーフードとパプリカのトウチ炒め
by ヨシユキ。
シーフードは冷凍のシーフードミックスでOK!パプリカと一緒にトウチ醤をからめてみました!お酒のおつまみに最高の一品です☆
材料
(2人前)
シーフードミックス
210g
パプリカ(赤、黄)
それぞれ1/2個
ニンニク
1片
古根生姜
1片
根深
1/3本
豆板醤
小さじ1杯
塩コショウ
適量
★トウチ醤
小さじ1杯
★醤油
小さじ1杯
★砂糖
小さじ2杯
★味噌
小さじ1/2杯
★味醂
小さじ1杯
★レモン汁
1/8個分
サラダ油
適量
ゴマ油
適量
このレシピの生い立ち
シーフードミックス、パプリカは残り物で、お酒のつまみに何か作ろうと思い、中華風の調味料があったので作ってみました。
1.
シーフードミックスを解凍します。ニンニク、古根生姜、根深をみじん切りにし、パプリカを切ります。★の調味料を一つにします。
2.
シーフードミックスに塩コショウをします。フライパンにサラダ油をしき、パプリカを炒めます。炒めたら皿に移しておきます。
3.
フライパンにゴマ油をしき、豆板醤と根深を炒めます。炒めたら、皿に移しておきます。
4.
きれいなフライパンにゴマ油をしき、ニンニク、古根生姜を入れ、炒めます。(全体に焦がさない事)
5.
香りがたったら、シーフードミックスとパプリカを入れ、シーフードミックスに火が入るまでフライパンをあおります。
6.
火が入ったら、3と★を入れ数回フライパンをあおり、皿に盛り付け、出来上がり!!
https://cookpad.com/recipe/4198293
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