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鶏ささみの味噌チリソース!
by まるや八丁味噌
八丁味噌とスイートチリソースの和とエスニックが融合した・・・絶妙なたれ!軟らかささみによく絡んで、食が進みます!!
コツ、ポイント
八丁味噌のコクと塩味、スイートチリソースの甘みと辛みが絶妙なコラボのソースです。鶏ささみは、焼きすぎないように注意してくださいね!
材料
(2人分)
鶏ささみ肉
200g
●酒
小さじ2
●しょうが汁
小さじ2
●塩
小さじ1/3
●黒胡椒
少々
玉ねぎ(みじん切り)
80g
にんにく(みじん切り)
5g
ごま油
大さじ1
片栗粉
適宜
■
たれの材料
スイートチリソース
30g
八丁味噌
15g
酒
大さじ1
このレシピの生い立ち
鶏ささみは、軟らかくて大好き!スイートチリソースに八丁みそ混ぜてみたら、すごく美味しい奥深いたれに・・・!淡白なささみ肉ととっても相性がよく、パクパク食べちゃいました!
1.
鶏ささみは筋を取ってそぎ切りにする。ビニール袋に●と一緒に入れ、しっかり揉みこんで20分ほど置く。
2.
1の水分をふき取り、両面に片栗粉をしっかりまぶしつける。
3.
たれの材料を混ぜ合わせておく。
4.
フライパンに油をひき、2を並べ中火で焼く。白くなってきたら裏返してさっと焼き、いったんバットにあける。
5.
4の同じフライパンに玉ねぎとにんにくを入れて(足りなければ油少々を追加する)軽く塩・胡椒(分量外)をして炒める。
6.
5に4のささ身&たれを入れ、全体にからめて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/4198444
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