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HB*米粉と全粒粉の食パン
by kyobobo
卵も乳製品も使わずシンプルに。米粉がほんのり甘く、粉の美味しさを味わうパンです。
コツ、ポイント
*オイル類は周りに入れると膨らみにくいように思います。 粉に窪みを作って周りにたれないように入れると、いくらか膨みやすい様です。 *全粒強力粉はもちもちむっちり。全粒薄力粉はもちもちで全粒強力粉より若干軽め。(私個人の感想です笑)
材料
(1斤)
強力粉
170g
全粒粉(又は全粒薄力粉)*コツ参照
30g
米粉
50g
砂糖
10g
塩
3g
米油(お好みの油脂)
10g
冷水
170cc
ドライイースト
3g
このレシピの生い立ち
全粒粉やライ麦が好き♡ 米粉のパンを作りたかったけど、全粒粉も入れてみたかった♪
1.
お持ちのHBの手順に従ってセット。 *オイルは窪みを作ってその中に入れ、なるべく周りにたれないようにします。
2.
早焼きコース、焼き色はお好みでスタート。 写真は「標準」です。
3.
焼き色「淡」です。
4.
ライ麦バージョン。 レシピID:4405823
5.
グラハム粉バージョン。 レシピID:4412571
https://cookpad.com/recipe/4198711
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