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鶏もも肉のガーリックソテー★簡単☆
by 水玉♪金魚
ダイエット週間。晩ごはんは、ご飯の代わりにお肉と野菜、スープでお腹いっぱいにします。鳥ももをガーリック風味にソテーして♪
コツ、ポイント
水で洗ってから余分な脂はとった方がいいですね。まず、きれいに水で洗うことで臭みも無くなり、しばらく水につけておくことで本当に柔らかく仕上がります♪皮目はパリッと焼いた方が旨い♪♪♪
材料
(2人分)
鶏もも肉(大きめ)
1枚
にんにく
5片位
小麦粉(あれば強力粉)
大さじ2
麺つゆ
大さじ3
みりん
おおさじ3
オリーブオイル
大匙2
このレシピの生い立ち
ダイエット食なのです。鶏肉は罪悪感無しに食べられます♪
1.
鶏もも肉は水でよく洗い、脂の部分はハサミで切り取っておきます。10分くらい水につけて置きます(柔らかくなります❢)
2.
水気をペーパータオルで拭き取り、裏表、塩、胡椒して30分くらいおきます。
3.
オリーブオイルを温め、スライスしたにんにくをカリッとするまで焼きます。
4.
一旦取り出します。
5.
ポリ袋に小麦粉を入れ、鳥ももを一枚づつ入れて口を閉じて握り軽く振って粉をつけます。にんにくを取り出したフライパンに戻し、
6.
皮目から焼きます。焼き始め少し強めに焼き、表面をパリッとさせます。表面に焼き色がついたら、弱火にして蓋をして、蒸し焼き↓
7.
にします。中まで火が通るとキュッと締まって膨らんできます。蓋を外し、仕上げにもう一度火力を強め、表面をパリッとさせます。
8.
お皿に盛り付けます。ニンニクも添えます。付け合せは、昨日の残りのポテサラとブロッコリーです。
9.
ソースを作ります。空いたフライパンに、麺つゆ、みりんを入れて火にかけ、少しとろみが付けば出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/4199065
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