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激ウマ!リピ決定☆赤海老のガーリック焼き
by ズボラなmama☆
殻のついたままでも剥いても美味しい♪ おつまみにもちょっとしたお祝いにも!! 竹串を抜く時は熱いので気を付けてね。
コツ、ポイント
背ワタを取る時は頭から数えて 三番目あたりの背中から竹串を刺して 取るとスーっと取れますよ〜
材料
(2人分)
赤海老
12尾
にんにく
4カケ
醤油
大さじ1
オリーブ油
適量
塩
適量
このレシピの生い立ち
居酒屋で食べた赤海老の塩焼きを にんにくと醤油で食べたくて…!
1.
赤海老の背ワタを取り 水洗いし水分を拭き取る
2.
水分を拭き取った赤海老に 尾の方から竹串を刺し 焼いた時に丸まるのを防止する
3.
竹串を刺した赤海老に塩を振る
4.
塩を馴染ませてる間に にんにくを2カケはスライス もう2カケはみじん切り
5.
オリーブ油でにんにくを 色が変わるまで炒める
6.
色が変わったにんにくを 一旦取り出して次は赤海老を 両面焼いておく。
7.
赤海老に火が通ったら にんにくを戻し醤油を 回しいれてお皿に移して 竹串を抜いて完成です。
https://cookpad.com/recipe/4199158
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