文字サイズ:
小
中
大
印刷する
鯖の味噌煮
by 伊藤忠製糖♥クルル
美味しいカンタン鯖の味噌煮!和食の定番メニューです♪
コツ、ポイント
鯖は重ねないように、短時間で煮ます。 フライパンを使ってもOKです。
材料
(4人分)
鯖(切り身)
4切れ
ごぼう
1本
生姜
10g
青ネギ
3本
木の芽
8枚
■
煮汁
水
300cc
酒
1/2カップ
宮古島ふんわりさとうきび糖
大さじ3
醤油
大さじ1
味噌
60g
このレシピの生い立ち
寒い冬は、ふいに味噌煮が食べたくなります。 和食をきちんと作れるようになりたいですね。
1.
今回のお砂糖はコレ! 宮古島産さとうきび100%!とても細かい粒で口溶けなめらか☆
2.
鯖は皮に飾り包丁を入れて、ざるにのせ、熱湯をかけて臭みを取る。
3.
ごぼうは5㎝長さに切り、四つ割りにして固ゆでにする。
4.
生姜は細切りにし、青葱は5㎝に切る。
5.
鍋に味噌以外の煮汁の調味料、生姜の細切りを入れて煮立て、③を敷いて②を重ならないように並べ、落し蓋をして3~4分煮る。
6.
煮汁をお玉1杯程度取り、味噌を溶きのばして⑤に加えてさらに4~5分程度煮込み、青葱を加えてひと煮する。
7.
器に盛り付けて木の芽を飾る。
https://cookpad.com/recipe/4199572
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.