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割烹白だしの簡単お雑煮
by ヤマキ
大根、にんじんの紅白の彩りで、お正月を寿ぐ、おめでたさいっぱい!具だくさんのお雑煮です♪
コツ、ポイント
にんじんと大根は花形で抜いたら、面取りしておくと崩れにくいです。花びらになるように切り込みを入れると、より華やかになりますよ♪小松菜のほか、ほうれん草でもOKです。
材料
(4人分)
切り餅
4個
塩
少々
鶏むね肉
1/2枚
にんじん
4cm
しいたけ
4枚
大根
4cm
小松菜
2株
■
【A】
ヤマキ「割烹白だし」
80ml
水
720ml
このレシピの生い立ち
煮込まずに作るから、素材の色がとってもきれい♪お正月にぴったりな、彩り豊かなお雑煮です。具材を用意したら「割烹白だし」で作るだしを注げば完成!簡単に作れるお雑煮です♪
1.
今回は、ヤマキ「割烹白だし」を使います。
2.
鶏肉はそぎ切りにし、塩少々をふっておく。 しいたけは石づきをとって、飾り切りする。
3.
にんじんと大根は花形に切り抜いて下ゆでする。小松菜はゆでて4cm長さに切る。
4.
鍋に【A】を入れて煮立て、<2>を入れて煮る(アクはとり除く)。
5.
餅を焼いてお椀に入れ、<4>の鶏肉としいたけ、<3>を盛り、<4>の煮汁を注ぐ。
https://cookpad.com/recipe/4199607
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