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豆苗とちくわの明太子炒め
by キタのりびんぐ
豆苗で節約レシピ。明太子の塩気が効いて美味しいです。
材料
(4人分)
豆苗
1袋
えのき
1袋
ちくわ
3、4本
辛子明太子
大きいもの1/4腹
このレシピの生い立ち
節約のために豆苗を食べようと思い立ち、冷蔵庫に明太子があったので、作ってみました。
1.
豆苗の根を落とし、半分の長さに切る。ちくわをななめ切りにする。えのきはいしづきを落とし、半分に切る。
2.
油を軽くしき、ちくわに焼き色を付ける。えのきを入れ、しんなりするまで炒める。豆苗を加えさっと混ぜる。
3.
明太子の皮を取り除き、炒め合わせて、まんべんなく混ざれば出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/4199760
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