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クレソンのゴマ和え
by もち子♪
クレソンってクセがないので使いやすい食材です
コツ、ポイント
クレソンは生でも食べられるので火はサッと通すぐらいでOK 食事の用意の始めにしておけば十分味がなじみます
材料
(二人前)
クレソン
2袋
にんじん
1/2本
すりごま
大さじ1
醤油、砂糖
各小さじ2
このレシピの生い立ち
野菜高騰中つい見切り品からよさそうなのをさがしていたらクレソンを発見 ゴマ和えにしてみました
1.
にんじんは5cmほどの細切り クレソンも5cmほどに切っておく
2.
沸騰したお湯ににんじんをいれ1分ほどしたらクレソンをいれ火をとめクレソンがお湯に沈んだらお湯をきる
3.
さっと冷水をかけてさまし水気をきっておく
4.
すりごま(白でも黒でもよい)醤油砂糖を増せあわせておいてしぼった3をくわえあえる
5.
冷蔵庫で30分~1時間ほどおいて味をなじませる
https://cookpad.com/recipe/4200646
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