文字サイズ:
小
中
大
印刷する
フライパンでひとくちサイズローストビーフ
by MOE**0831*
牛かたまり肉を1/2にする事で 時短にもなり食べやすくもなり 余り生々しくならないローストビーフになりました♪
コツ、ポイント
袋に赤ワインと塩麹とローズマリーを入れたら よーくもみこんでくださいね( v^-゜)♪お肉が柔らかくて美味くなります 焼肉のタレをローストビーフのタレに加えて 子供に食べやすいタレを作りました(*・∀・*)ノ
材料
(2から3人分)
牛かたまり肉
300g
塩麹
大さじ1/2
赤ワイン
大さじ2
ローズマリー
ひとふり
オリーブ油
大さじ1
■
*タレ
赤ワイン
大さじ2ん
酒
大さじ2
みりん
大さじ2
焼肉のタレ
大さじ2
オリーブ油
小さじ1
玉ねぎのすりおろし
大さじ2
ニンニクすりおろし
ひとかけ
このレシピの生い立ち
余り生々しいローストビーフは苦手な子供用に作りました(*・∀・*)時短で食べやすいサイズです(*´-`)
1.
牛かたまり肉を1/2に切ります
2.
袋に1と赤ワインと塩麹とローズマリーを入れて 手でよくもみこんで 一時間以上おきます
3.
フライパンにオリーブ油を入れて2を全面 焦げめが付くくらい焼きます
4.
火を止めてそのまま蓋をして20分くらいおきます
5.
20分おく間にソースを作ります 別のフライパンか鍋にオリーブ油を入れ すりおろした玉ねぎとニンニクを入れて炒めます
6.
タレの他の材料を全て入れて煮詰めます 3分から5分くらいです 味付けを調えたら出来上がりです(*・∀・*)
7.
4のローストビーフを薄く切りお皿にサラダと盛り付けて タレを回しかけて出来上がりです(*・∀・*)
https://cookpad.com/recipe/4200900
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.