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簡単おいしい!我が家の回鍋肉★
by ★Magnolia★
合わせ調味料を作っておけば、あとは炒めるだけなので簡単です♪
コツ、ポイント
豆板醤の分量はお好みで調節して下さい。
材料
(2~3人分)
豚こま肉(バラでもOK)
200g
キャベツ
1/4個
ピーマン
1~2個
長ねぎ
1/3~1/2本
にんにく・しょうが
各1かけ
★味噌・砂糖
各大さじ1と1/3
★紹興酒(なければ酒)
大さじ1
★醤油・甜麺醤
各小さじ2
★ごま油
小さじ1
★鶏がらスープの素
小さじ1/2
塩
少々
サラダ油・ごま油
各適量
豆板醤
小さじ1/4〜小さじ1/2
このレシピの生い立ち
市販の回鍋肉の素は、甜麺醤が強すぎて口に合わず、自分で工夫してみてこのレシピになりました。
1.
キャベツは食べやすい大きさに手でちぎる。 ピーマンはヘタと種を取り、食べやすい大きさに切る。
2.
長ねぎは斜め薄切り、にんにくとしょうがはみじん切りにする。 ★の調味料は全部合わせてよく混ぜておく。
3.
フライパンにサラダ油を熱して塩を入れ、キャベツとピーマンを強火で手早く炒める。 全体に油が回ったら一旦取り出す。
4.
フライパンにごま油を足し、弱火でにんにく、しょうが、長ねぎを炒める。 香りがたってきたら火を強め、豚肉を加えて炒める。
5.
豚肉に火が通ったら豆板醤を加えて馴染ませるように炒める。 【2】で合わせた調味料を加え、全体に絡める。
6.
【3】のキャベツとピーマンを加えて炒め合わせる。 全体に調味料が絡んだら皿に盛り付けて出来上がり。
7.
2017.03.28 人気検索TOP10入り♪ ありがとうございます
8.
2017.06.20 話題のレシピになりました♪ つくれぽ下さった皆様ありがとうございます♥
https://cookpad.com/recipe/4201208
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