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一人前50円?!節約もやし鶏むね餃子♪
by 華菜多
節約したいけど美味しく食べたい・・!思い切って皮から作っちゃいましょう!♡市販の皮使用の場合は【皮】の項目をとばしてね。
コツ、ポイント
あんは水気が出やすいので、皮が破れないよう注意。もやしはよくふき取り、皮の中心部分を少し分厚めに。
材料
(大20個分(5人前))
■
【あん】
鶏胸肉
1切れ(300g)
もやし
1袋
にら
1束
(エリンギ)
1本
ニンニク、生姜チューブ(またはすりおろし)
適量
ごま油
小さじ1
醤油
大さじ2
塩胡椒
ふた振り
■
【皮】
薄力粉
200g
湯(40℃)
100cc
このレシピの生い立ち
安上がりにもやしを使った餃子を作りたくて。さらにお肉も鶏むね肉を使って美味しく食べたくて♪
1.
【皮1】ボウルに薄力粉と湯を入れこね、30分〜1時間ほど冷蔵庫で寝かせる
2.
【あん1】もやしを袋ごと回すようにして写真ほどの大きさに折っていく。耐熱容器にいれ、塩胡椒をしレンジで2分チン。
3.
【あん2】鶏胸肉をスライスし、向きを変えてみじん切りに。(*レンジから出したもやしは、ザルに入れて水気をよく切る。)
4.
【あん3】ボウルに鶏胸肉、もやし、みじん切りしたにら(エリンギ)、醤油、片栗粉、ニンニク、生姜、ごま油を入れ混ぜ合わせる
5.
【皮2】その間に皮の形成。生地をもう一度こね、三等分→細長く伸ばしそれを8等分します。この時ハサミを使うと楽チン♪
6.
【皮3】麺棒を使って伸ばします。この時、薄くなりすぎないように注意!破れちゃいます。写真ほどの大きさに。
7.
【包む!】皮にあんをのせ、包んでいきます。写真は棒餃子。普通の形も出来ますよ♪全てつつみ終わったら完成☆
https://cookpad.com/recipe/4201246
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