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レンコンのしゃきしゃき炒め
by manmaT
レンコンのしゃきしゃきが大好きです。きんぴらとか、天ぷらもいいけど、大振りに切り、オイスターソース炒めにしました。
コツ、ポイント
レンコンは水にさらしたら、ペーパータオルでしっかり水切りを!炒めるとき油がはねるので。
材料
(4人分)
れんこん
400g
醤油
大さじ2
酒
大さじ2
みりん
大さじ1
オイスターソース
大さじ1
創味シャンタン
3cm
唐辛子輪切り
少々
胡麻油
大さじ1
このレシピの生い立ち
抗酸化食品としてバナナの次にランクインしてるらしいし、食物繊維も豊富。甘いお菓子を止め、レンコン食べれば美肌、美ボディ間違いなし。おやつの置き換え用に保存してます。
1.
皮をむき、幅1cmに輪切り。更に1cm幅に拍子木切りにし、水にさらす。
2.
フライパンに胡麻油を熱して、水を切ったレンコンを炒めます。
3.
2分中火で炒め、レンコンが透き通る感じになったら、合せ調味料、唐辛子の輪切りをフライパンに入れ、1分軽く炒め、完成です。
https://cookpad.com/recipe/4201297
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