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枝豆たたき醤油チーズ
by 山田ルマンド
日本の「つまみ」がお洒落にコーデ!チーズのうまみと醤油風味が食べる者の心を揺さぶる、ファンタスティックな1品!
コツ、ポイント
混ぜ合わせ過ぎに注意しましょう。枝豆の塩加減を考慮して味調整して下さい。 今回は「Kiri」のクリームチーズを使用してみました。
材料
(2人分)
枝豆(ボイルさやつき)
150g
クコの実
小さじ1
オリーブオイル
大さじ1
クリームチーズ
大さじ2
塩
少々
コショウ
少々
おろしニンニク
小さじ半分
醤油
大さじ半分
レモン汁
少々
このレシピの生い立ち
枝豆の皮までシガシガ美味しくいただける絶品の味です!冷製パスタの具材としても最適です。
1.
枝豆は両端をカットし、包丁で豆が飛び出さない程度に軽くたたく。クコの実は水でもどし、みじん切りにする。
2.
ボウルに1と2、オリーブオイル、クリームチーズ、塩、コショウを入れ、味調整しながら混ぜ合わす。
3.
2がほんのりしたら、おろしニンニク、醤油、レモン汁を加え、軽く混ぜ合わせれば完成です。
https://cookpad.com/recipe/4201302
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