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旨みたっぷり♡和風シーフードピラフ
by emyo
炊飯器で簡単パラパラ♪隠し味の塩昆布であっさりだけど奥深いお店のような味わいに。普段は勿論、おもてなしにも是非^^
コツ、ポイント
2022/3/8 よりパラパラに仕上がるように、レシピを一部訂正しましたのでご確認下さい。
材料
(2合分)
米
2合
シーフードミックス
1袋(180g)
玉ねぎ
1/2個
しめじ
1/2株
ベーコン
2枚
水
360㏄
□薄口醤油
小さじ1
とうもろこし
ひとつかみ
□顆粒コンソメ
小さじ2
□みりん
大さじ1
□塩昆布
ひとつまみ
バター
適量
塩胡椒
少々
小口ねぎ(パセリ)・ブラックパッパー
適量
このレシピの生い立ち
お店で食べた和風のシーフードピラフが美味しかったので再現したくて^^ 具材や調味料を変えながら何度も試してようやく近づきました♡
1.
白米は洗ってザルにあげておく。30分ほど置いておく。
2.
玉葱、ベーコンをみじん切りに刻み、しめじは石づきを取り3等分の長さに切る。
3.
熱したフライパンにバターをしき、具材をしんなりとするまで炒める。そこにシーフードミックスを凍ったまま加える。
4.
シーフードミックスが溶けたら続いてザルにあげた白米を入れ、塩コショウをして炒める。
5.
炊飯釜にフライパンの中身を入れて、□の調味料を加え、水を加える。 そこにハサミで短く刻んだ塩昆布を加える。
6.
仕上げに刻んだ小口ネギ(またはパセリ)とブラックペッパーをたっぷりふって完成です♪
https://cookpad.com/recipe/4201951
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