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ダイエット用!エスニックフォー
by ところてんの伊豆河童
定番人気のエスニックフォー!のダイエットバージョンです。 プリプリ食感の麺がクセになります♪
コツ、ポイント
鶏ささみ肉は火を通しすぎると硬くなるので、さっと火を通しましょう。 レモンやパクチーの葉をスープと一緒に煮ることにより、身近な食材で独特の風味が出ますよ♪
材料
(2人分)
鶏ささみ肉
2本
レモン
1/4個分
パクチー
30g
輪切り唐辛子
10切れ
ゼンパスタ
2個(60g×2)
水
1ℓ
鶏がらスープの素
大さじ1
ナンプラー
小さじ2
塩
大さじ1/2
生姜、にんにく
各10g
酒
小さじ1
このレシピの生い立ち
ゼンパスタに合う、メニューを考えました。 あっさりとしたスープは、ダイエット中の方にも安心して食べていただけます。 酸味と辛みが適度にあり、美味しいですよ♪
1.
鶏ささみ肉は、一口大に切って、酒をまぶし5分ほど置く。
2.
レモン、にんにく、生姜は輪切り、パクチーは2㎝幅に切る。
3.
鍋に、レモン、にんにく、生姜、パクチーの茎、輪切り唐辛子、水、鶏がらスープの素を入れて中火にかける。
4.
沸騰したら、鶏ささみ肉を入れて2分ほど茹で、ナンプラー、塩、で味を調える。
5.
耐熱容器に、水400mlとゼンパスタ1個を入れて、600wのレンジで5分間加熱する。その後ザルに取り、水気を切る。
6.
器にゼンパスタとスープを注ぎ、レモン、鶏ささみ肉、パクチーの葉の部分を上に飾り完成!
https://cookpad.com/recipe/4201974
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