中濃ソースにフルーツが入っているからか、なんとも奥深くオシャレな味になります。
レバー好きさんには絶対試して欲しい一品!
コツ、ポイント
レバーを自分でスライスする場合は、しっかり厚めに切るとふっくらして美味しいです。
両面に焼き色がついたら、完全に中まで火が通っていなくてもすぐに取り出してください。
余熱と、その後の加熱でちゃんとおいしく火が通ります♡
このレシピの生い立ち
大好きなレバニラを洋風にアレンジしました♡
1.
レバーは水を入れたボールに入れておく。
パプリカは5mm幅の細切りに、ニラは5cmの長さに切っておく。
3.
レバーを流水で洗い、ペーパータオルで水気を取り、②のボウルに入れて5分くらいおく。
6.
フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくとしょうがを炒める。
香りが出てきたらレバーを並べて焼く。
7.
両面が焼けたら皿に取り出し、そのまま同じフライパンでパプリカを炒め、レバーと同様に取り出しておく。
8.
すぐ、同じフライパンに合わせておいたBをジャーっと入れる。
煮立ち始めたら、レバーとパプリカを戻してさっと全体を混ぜる。
9.
ニラを加えて炒め合わせ、ニラがしんなりしたら出来上がり。
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