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焼き椎茸と三つ葉のポン酢和え
by Koakea
ささっと簡単に作れる、さっぱりとした肴、ご飯のおかずやお弁当にも。
コツ、ポイント
三つ葉は、シャキシャキとした食感を残すようにすると美味しくなる。 胡麻や鰹節を混ぜてもいい。
材料
(2人分)
椎茸
1パック
三つ葉
2束
ポン酢
大さじ1
このレシピの生い立ち
急な来客で、冷蔵庫にある物で色々作った時に、苦し紛れに作ったら、意外に美味しくて定番おかずになりました。
1.
椎茸を両面焼く(水分が出て、少し焼き目が付くように)
2.
三つ葉をサッと湯がく(根元のスポンジを切り落として、二束を一緒に輪ゴムで止めると、扱いやすい)
3.
椎茸を細切りにし、三つ葉を椎茸と同じ位の長さに切る
4.
ポン酢をかけて和える
https://cookpad.com/recipe/4202604
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