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ナポリ風♡おぼれだこ
by ここあママ
にんにくをたっぷり使って、イタリアの名物料理「おぼれだこ」を作ってみました♡ 特に白ワインが進むこと間違いなしです♪
コツ、ポイント
にんにくをじっくり炒めるのがポイントです♡パンをオイルに漬けながら食べるのがオススメです♪♫♩♬
材料
(2人分)
タコ(生でも茹ででも)
200g程度
トマト
1個
にんにく
2片
オリーブ油
大さじ3
白ワイン
大さじ2
塩・こしょう
適量
パセリ
お好みで
このレシピの生い立ち
最近、「おぼれだこ」というメニューがイタリア料理にあったことを突然思い出し、自分なりに作ってみたのがきっかけです。(スペイン料理にもこのお料理ありますよね♪)
1.
生ダコの場合は、塩でよくもんで、軽く塩茹でして下さい。 湯がいたタコ(or茹でタコ)は、ひと口大のぶつ切りにします。 にんにくはみじん切りにします。
2.
トマトは皮を剥き、1cmの角切りにします。
3.
18cm程度の鍋に、オリーブ油とにんにくを入れ、弱火でじっくり香りを出します。にんにくが写真の色になるまで炒めて下さい。
4.
3に、1のタコを入れて軽く炒めた後、2のトマト、白ワイン、塩こしょうを入れて3分程ぐつぐつ煮たら出来上がりです! お好みでパセリをふって下さい。 パンと一緒に食べると美味しいですよ♡
https://cookpad.com/recipe/420274
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