文字サイズ:
小
中
大
印刷する
★本格的♪バタークリームブッシュドノエル
by anko栄養士
バタークリーム☆の大人なブッシュドノエルが最高に美味しく完成しました♪。 一度食べたら癖に成るお味に仕上がっています★。
コツ、ポイント
★バタークリームを作る際、砂糖を加える時には空気を含ませる感じでフワッとするまでしっかりと撹拌して下さい。
材料
(1本分)
■
ロールケーキ生地
ID 3932883 (ハニーロール生地参照)
天板1枚分
ココア
大さじ2と1/2
■
バタークリーム
無塩バター
200g
上白糖
40g
卵白
2個分
蜂蜜
大さじ2
ラム酒
小さじ4
■
彩り
ココア
適量
このレシピの生い立ち
家庭で簡単本格的なブッシュドノエルを作る事が出来たらと思い考えてみました♪。
1.
ハニーロールケーキ生地の手順に従い作る。 ※薄力粉を加える前にココアを加え混ぜる。
2.
バタークリームを作る。 バターは常温に戻しハンドミキサーでマヨネーズ状にし、砂糖を3回に分け加えしっかりと撹拌する。
3.
ラム酒を加え更にしっかりと撹拌する。 別のボールに卵白を入れ、泡立ったら蜂蜜を加え角が立つまでしっかりと撹拌する。
4.
バターのボールに卵白を2回に分け加え、ハンドミキサー低速でしっかりと混ぜ合せバタークリーム完成です。
5.
ロールケーキ生地に半分のバタークリームを塗り巻く。 斜めに生地を切り、切株を作る。 切株にバタークリームを作る。
6.
ロールケーキにバタークリームを塗り、フォークで木目を付ける。切株を乗せココアを振るい彩る。お好みの飾りで素敵なケーキに。
7.
2016.12.7カテゴリに承認されました♪。有難うございます★。
https://cookpad.com/recipe/4203065
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.