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卵白ふわふわ♪バター醤油の卵かけご飯
by Icco000
卵白をあったかご飯に先混ぜして、バター醤油のTKGを作りました。 朝ごはんやお夜食、お酒の〆にぴったりです♪
コツ、ポイント
卵白をふわっとさせたいので、泡立て器で軽く攪拌します。 カイワレは彩りだけではなく、一緒に頂くと美味しいのでのせています。
材料
(1人分)
あったかご飯
1杯約160g
卵
1個
バター
適量
醤油
適量
小口切りネギ
適量
焼き海苔など
適量
カイワレ
適量
このレシピの生い立ち
TVなどで卵白先混ぜの卵かけご飯を知りました。 卵白のトゥルンと感がイマイチ苦手なので、ご飯の熱で軽く火が通るくらいに軽く攪拌して切っています。
1.
材料 卵は卵白と卵黄に分けます。 卵白は泡立て器でトゥルンと感がなくなるくらい混ぜ、小口切りネギを加えます。
2.
焼き海苔・・・今回は刻み海苔 バター カイワレ・・・飾りではなく、少し加えると美味しいので用意しています。
3.
あったかご飯にほぐした卵白を入れて混ぜます。 ご飯の熱で卵白にふわっと火が通ります。 ネキは香り付けにもなります。
4.
卵黄をのせる所は少し窪ませます。 卵黄・バター・海苔・カイワレをのせて出来上がり♪ お醤油を少々かけてどうぞ。
5.
バターは余熱で溶けてきます。 卵黄とろりんちょ♥ 皆さまご存知でしょうが 安定のお味♪
6.
大分県日田市で「ひたまご」購入。 卵黄がオレンジです。 飼料にパプリカを混ぜているそうです。
https://cookpad.com/recipe/4203122
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