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鶏モモのガーリックステーキ
by けろっぴン
漬けておくとやわらかく風味豊かに焼きあがります。お肉の味を楽しむシンプルレシピ。
コツ、ポイント
暖かなお部屋では冷蔵庫へ。焼く前に室温に戻します。塩・香辛料の量はお好みに調節して下さい。
材料
(鶏モモ1枚分)
(国産)鶏もも肉
1枚
☆にんにく(チューブ)
3㎝くらい
☆ローズマリー
適量:小さじ1/2~
☆塩
小さじ1/2
☆ブラックペッパー
少々
☆オリーブオイル
大さじ1
ソテー用オリーブオイル
少々
付け合せの野菜
お好きなもの
このレシピの生い立ち
骨付きのスペシャルレシピをもも肉で簡単版にしたレシピです。レシピ ID : 2936625
1.
はみ出た皮や余分な脂、スジをとって皮目にフォークなどで穴をあけ袋に入れる。
2.
☆の調味料を入れもみ込む。常温(秋冬)1時間以上漬けると良く味がしみます。
3.
フライパンを熱し皮目から焼きます。 中火くらいでゆっくり5、6分。重石をのせると焼き目が綺麗につきます。
4.
焼き目を確認して返して重石を外す。フタを(少しずらす)して5~6分。
https://cookpad.com/recipe/4203145
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