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ノンオイル・ブルーベリーチーズマフィン
by nathu♫♬
クリームチーズとブルーベリーをレモン生地で包みました♫(同じ分量で2つの作り方を載せました。)
コツ、ポイント
焼き時間はオーブンによるので竹串を刺すなどして確認してください。粗熱が取れたらラップで包んで保存してください。ブルーベリー以外のジャムでも美味しいと思います。出来たては熱いので粗熱が取れてからどうぞ。角切りの方がクリームチーズ感がありますが、お好みの方法で♪
材料
(マフィン型 6個分)
卵
1個
砂糖
40g
ヨーグルト(牛乳)
50g
レモン汁
大さじ1
○薄力粉
120g
○BP
3g
クリームチーズ
80g
ブルーベリー(ドライやジャム可)
大さじ2
このレシピの生い立ち
クリームチーズが中途半端に余っていてチーズケーキより軽い物を作りたかったので.:*:.ヽ(´●_,`*)ノ.:*:.
1.
【角切りクリームチーズを入れる方法】ボウルに卵と砂糖を入れよく混ぜる。ヨーグルト・レモン汁を順に入れその都度よく混ぜる。材料の○をふるい入れさっくり混ぜる。
2.
角切りにしたクリームチーズとブルーベリーをざっくり混ぜる。型に入れ180度のオーブンで25分~焼く。
3.
(6等分にしたクリームチーズとジャムを生地の中心にはさんでも)。
4.
【クリームチーズを混ぜ込む方法】クリームチーズをレンジで30秒加熱し柔らかくする。砂糖を擦り混ぜ、溶いた卵を少しづつ入れさらに混ぜる。ヨーグルト・レモン汁を順に入れその都度よく混ぜる。
5.
材料の○をふるい入れさっくり混ぜる。ブルーベリー(又はジャム)をざっくり混ぜる。180度で25分~焼く。
https://cookpad.com/recipe/420328
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