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庶民的ペッパークラブ(ワタリガニ使用)
by ohsky
手や口の回りがベタベタになるので、食べている最中に宅配業者が来ると焦ります。パクチーを刻んで乗せたかった。
コツ、ポイント
ブラックペッパーは惜しみ無く使いましょう。業務用を買うと良いと思います。
材料
(1人で食べました)
ワタリガニ
3杯
ニンニク
3かけ
ブラックペッパー
たくさん
コリアンダーシード
少々
鶏ガラスープ
100cc
豆板醤
少々
このレシピの生い立ち
無性に食べたくなって作りました。高いカニは買えないので、ワタリガニです。極論、カニかまでも良いと思います、そちらのほうが食べやすいですし。
1.
カニを下茹でします。庶民はワタリガニを使います。
2.
鍋でサラダ油を熱し、ニンニクのみじん切りをローストします。
3.
ブラックペッパーたくさん(ここに写っているくらい)と、コリアンダーシード少々を挽いて鍋に入れます。
4.
ニンニクとスパイスの香りが良い感じに立ってきたら、鶏ガラスープと豆板醤を鍋に入れて煮立てます。
5.
ソースが煮立ってきたところにカニを投入します。
6.
追いペッパーどーん
7.
良い感じに煮詰まってきたら完成
https://cookpad.com/recipe/4203458
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