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水漬けパスタのポテト焼きそば・改
by Aranjuez5
昨日作った水漬けパスタのポテト焼きそばだけど、麺(パスタ)をパリパリにしすぎた感があるので、今日はそれをしっとりと。
コツ、ポイント
水漬け汁を再利用したが、これは半分くらいで良いかもしれない。
材料
(1人分)
パスタ(デュラム・セモリナ1.8mm)
150g
水
適量
メークイン
小・3個
玉ねぎ
大・半分
ホットオイル
適量(少し多い目)
粗挽き唐辛子
適量
ウスターソース
40mlくらい
白菜
一葉の半分
おろしニンニク
大さじ1
このレシピの生い立ち
せっかくの生麺仕様なので、もう少し麺(パスタ)をしっとりとしたものにしておこうと。うーん、それぞれ良さがあるみたいだね。
1.
パスタはパスタ保存ケースに入れ、ひたひたになるまで水を入れ、3時間ほどおく。
2.
じゃがいもは良く水洗いし、3等分し、さらにそれを半分に切る。電子レンジで3分ほど加熱。
3.
玉ねぎはざく切りしておく。
4.
スキレットを熱し、ホットオイルを入れ、玉ねぎとじゃがいもを投入、粗挽き唐辛子を少し振る。強火で5分ほど炒める。
5.
パスタの水切りをし、漬けていた水を200ml利用。ここにウスターソースを入れ、さらにおろしニンニクを加える。
6.
これをスキレットに回し入れ、煮立つまで待つ。煮立てば、水漬けパスタを投入。汁気がなくなるまで炒める(5分ほど)。
7.
汁気がなくなれば、火を止め、白菜を手でちぎったものを配置し、粗挽き唐辛子を少し振り、完成。
https://cookpad.com/recipe/4203515
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