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卵サラダとアボカドのサーモンロール
by ゆきcafe0929
前菜にもおススメです。 サーモンのお刺身に卵サラダとアボカドディップをはさんで、お花のように仕上げました。
コツ、ポイント
サーモンは薄くスライスすると巻きやすいです。 お刺身5~6枚くらいがバランスよく仕上がります。
材料
(2人分)
サーモン(刺身用)
100g
卵
1個
マヨネーズ
小さじ1
無糖ヨーグルト
小さじ1
あらびきブラックペッパー
少々
アボカド
1/4個
レモン汁
小さじ1/4
粒マスタード
小さじ1/4
レモン・プチトマト・チャービルなど
適宜
このレシピの生い立ち
サーモンタルタルもいいのですが、もう少し見た目を可愛らしくできないかな?と思い、お花のように仕立ててみました。
1.
サーモンは薄くスライスする。卵は茹でて細かく刻み、マヨネーズ・ヨーグルト・ブラックペッパーを加えて混ぜる。
2.
アボカドはフォークで潰し、レモン汁・粒マスタードを加えて混ぜる。
3.
サーモン1切れに卵サラダ又はアボカドディップを少量のせて丸める。
4.
卵サラダ・アボカドディップを交互にサーモンにのせ、外側に巻き付けていく。
5.
レモンスライス・プチトマト・チャービルを添える。
https://cookpad.com/recipe/4203605
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